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ＪＡＳ法とは、食料品などについての規格や表示のルールを定めることにより、消費者が正しい情報を得て安心して商品を購入できるようにするとともに、良い商品を消費者に届けようとする生産者の努力が報われるようにすることを目的とする法律。
生鮮食品の場合は名称と原産地表示を、加工食品の場合は名称、原材料名、内容量、賞味期限、保存方法、製造業者等の名称及び住所を表示しなければならないこととされている。